NOMINATIES HORECAVA INNOVATION AWARD 2013 BEKEND

De nominaties voor de 13e Horecava Innovation Award zijn bekend. De jury heeft uit ruim 110 inzendingen 16 genomineerden benoemd die kans maken op een Innovation Award. De nominaties zijn verdeeld over vier categorieën: Food & Beverage, Interior & Design, Equipment & Services en Concepts & Co-Creation. De vier categoriewinnaars worden op 7 januari bekendgemaakt tijdens het openingsprogramma van Horecava 2013. Zij maken tevens kans op de prestigieuze overall award. Alle nominaties zijn te bewonderen op de themawereld INNOVEER!, op de komende Horecava, van 7 tot en met 10 januari 2013 in Amsterdam RAI.

Bewust ondernemen

De jury kon ook dit jaar weer rekenen op een enorme diversiteit aan inzendingen. Het lager aantal inzendingen in vergelijking met editie 2012 (ruim 160) wijdt de jury aan de investeringen die gemoeid zijn met het ontwikkelen van innovaties, die onder de huidige economische omstandigheden steeds meer onder druk staan. Wat deze editie verder opvalt, is de aandacht voor duurzaamheid. Maat: "Bij het overgrote deel van de inzendingen is bij de ontwikkeling dan wel toepassing bewust rekening gehouden met de gevolgen voor mens en milieu. Een filosofie die naadloos aansluit op het thema van Horecava 2013: 'Bewust Ondernemen'. Komende editie zullen we dan ook weer een speciale aanmoedigingsprijs uitreiken voor een veelbelovende, duurzame inzending."

De competitie om de Horecava Innovation Award staat open voor alle fabrikanten en leveranciers, dus niet alleen voor exposanten. Een jury van deskundigen (vakjournalisten, experts, ondernemers en chef-koks) beoordeelde alle inzendingen.

Nominaties Horecava Innovation Award 2013:

Categorie Food & Beverage

Fishion garnalen, dagverse tropische garnalen van eigen bodem, The Food Agency, Wageningen

Bloempie, culinaire brood amuses, Bloempie, Amsterdam

Potato Gratin & Rösti Rolls, verse aardappelproducten, Peka Kroef, Odiliapeel

Bake Your Own, kant en klare deegplakken, Bak Speciaal, Nijkerk

 

Categorie Interior & Design

Gacoli, buitenlampen op zonne-energie, Hemsson, Wierden

rEvolution, liggend wijnglas, Vinice, Purmerend

Mas Seat 1, terrasmeubel, Little Art Factory, Zierikzee

RoXtable, wiebelvrij tafelonderstel, Invend, Arnhem

 

Categorie Equipment & Services

365Soup-Server, soep uit automaat, Vendinova Vending Solutions, Nieuwkuijk

Spectank, schoonmaakunit voor grootkeuken, Spectank, Bathmen

Compact Mobile Tap, compacte mobiele biertap, CoolCarré, Amsterdam

Frylow, frituurolieverlengend apparaat, Frylow, Amsterdam

Categorie Concepts & Co-Creation

Foodiebag, concept tegen voedselverspilling, VerdraaidGoed!, Delft

Chummee, marketing via social media, Chummee, Amsterdam

MobiBus, bus met werk- en vergaderplekken, P+R Facilitair, Nieuwegein

YouGet, digitale spaarkaart via smartphone, DutchGiraffe, Den Haag

Jurysamenstelling Horecava Innovation Award 2013

F&B: Ronald van den Noord, Ron Jansen, Chris Cramer, Marcel de Leeuw, Martine Zuil

I&D: Linda Pitcher, Anneke Lukkezen, Bram van der Hoek, Hugo Maat

E&S: Edwin Takens, Joost Scholten, Bart Kerssen, Ronald Groen

C&C: Hayk Simons, Guendaline Stinkens, Hans Poortvliet, Jan-Willem Grievink, Arjan de Boer

Voorzitter: Hugo Maat

Karel de Vos

De 13e Horecava Innovation Award wordt mede opgedragen aan initiator en juryvoorzitter Karel de Vos die 15 september onverwacht overleed aan de gevolgen van hartfalen. De Vos (53) had een ongekende passie voor de horeca en heeft de jaarlijkse Horecava Innovation Award gemaakt tot een gerenommeerd evenement met landelijke impact. De organisatie van de Horecava en de juryleden zijn vastbesloten 'het werk van Karel' voort te zetten. Voor komende editie is Hugo Maat bereid gevonden de rol van interim juryvoorzitter te vervullen. Maat is Innovatie- en Kennismanager bij brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland, de officiële partner van de Horecava.

 

Publieksprijs: Horeca-ondernemers kunnen ook meestemmen

Vanaf begin december kan het publiek via de Facebookpagina van de Horecava stemmen op zijn of haar favoriete innovatie. De publieksprijs zal tijdens de Horecava worden uitgereikt. Wie meedoet, maakt kans op aantrekkelijke prijzen.

Meer informatie is te vinden op www.horecava.nl. Horecava is ook te volgen op Twitter (@horecava) en Facebook. De officiële twitter hashtag van de Horecava Innovation Award 2013 is #HIA2013.

Meest transparante foodservice

Deli XL is de meest transparante foodservice groothandel in Nederland. Dat blijkt uit de Transparantiebenchmark 2012 van het ministerie van Economische Zaken. De Transparantiebenchmark is een jaarlijks onderzoek naar de inhoud en kwaliteit van maatschappelijke verslaggeving onder de 500 grootste Nederlandse ondernemingen. Met een score van 159 punten stijgt Deli XL 14 plaatsen in de lijst, tot positie 51.

Een goede score in de Transparantiebenchmark geeft aan dat een onderneming open is en inzicht geeft in haar bedrijfsvoering. “Met ons online duurzaamheidsverslag laten we zien hoe het MVO-beleid van Deli XL in elkaar zit en welke resultaten we boeken”, aldus Dick Slootweg, Algemeen directeur van Deli XL. “Ondanks de crisis staat MVO hoog op onze agenda. Dat vertaalt zich naar deze score”. Deli XL bracht haar duurzaamheidsverslag over 2011 volledig online uit. Het verslag is te bekijken op www.delixl.nl/duurzaamheidsverslag2011. De rapportage over 2012 verschijnt in het voorjaar van 2013.
De Transparantiebenchmark geeft aan waarover en hoe de onderneming rapporteert. Bijvoorbeeld over CO2-uitstoot of sociale omstandigheden. Op dit moment geeft de benchmark echter nog geen vergelijking van de daadwerkelijke duurzame prestaties van ondernemingen. Suzanne Stienen, Projectmanager bij Deli XL: “Dat is iets wat wij graag zouden willen, juist in de wereld van eten en drinken. Wij werken daarom aan een ketenclassificatiesysteem, waarmee we de duurzaamheidsprestaties van leveranciers inzichtelijk maken op sectorspecifieke onderwerpen.” Deli XL maakt het systeem in januari openbaar en stelt het dan ter beschikking aan de markt. “Wij geloven sterk dat door samenwerking in de keten de foodservice markt verder kan verduurzamen.”