vrijdag 23 december 2011

Vandaag lanceren wij met trots de nieuwe website van het CULIVERSUM!

Na ruim 3 jaar van pionieren en ontwikkelen zijn we klaar voor de volgende fase en dus gaat het Culiversum een aantal belangrijke ontwikkelingen door. Om alle ambities te kunnen realiseren heeft Jeroen van Oijen besloten een partnership aan te gaan met Inge Meijs. Per 1 December is Inge vennoot in het nieuwe Culiversum B.V. Inge runde haar eigen bedrijf Meijs Food Design en werkte al enkele jaren intensief samen met Jeroen. Er was eenvoudigweg teveel synergie om verder niets mee te doen... je mag in de nieuwe situatie veel van ons verwachten!

Doordat we onze diensten helder benoemen op de nieuwe website kun je direct zien wat we allemaal te bieden hebben en krijg je een veel beter beeld van onze visie, werkwijze en projecten.

Daarnaast zijn we een zeer ambitieuze droom aan het realiseren genaamd GASTRONOMICS.NL. Een wereldwijd unieke online database voor chefs en andere foodprofessionals. Hier maken we binnenkort alle creatieve tools en bijzondere bereidingen op één plaats bereikbaar! Voor meer informatie zie onze website.

Wil je meer informatie over de diensten van het Culiversum of de (advertentie)mogelijkheden op Gastronomics? Neem dan gerust contact op voor een afspraak.

Tot slot willen we je via deze weg ook fijne kerstdagen en een gelukkig en succesvol nieuwjaar toewensen!

Met vriendelijke groet,

Jeroen van Oijen & Inge Meijs

vrijdag 16 december 2011

Horeca kan rekenen op meer gasten dan vorig jaar

Ondanks economische tegenwind, willen Nederlanders onbezorgd genieten in de horeca.

De komende kerstdagen willen meer Nederlanders genieten in de horeca. Dat blijkt uit onderzoek van bedrijfschap voor Horeca en Catering. Ruim 200.000 Nederlanders zijn van plan om in de horeca tijdens de kerstdagen te genieten van een mooi diner. "De Nederlander is crisismoe en snakt naar de Kerstdagen om verwend te worden en zorgeloos te genieten van de gastvrijheid die de horeca biedt", aldus KHN directeur Lodewijk van der Grinten.
In de drie grote steden (20,2%) en Zuid Nederland (17,5%) gaan de meeste mensen Kerstmis vieren in de horeca. Veel restaurants zullen ook op zaterdag 24 december al het kerstmenu serveren, zo blijkt uit een enquête onder restaurateurs. De belangrijkste trends zijn voor hen verantwoord genieten en naast het traditionele kerstmenu ook de mogelijk-heid tot a la carte eten aanbieden. Wild, vlees en vis en schaaldieren zullen weer op de menu's worden gepresenteerd van de restaurants.

Proficiat !

Het boek Zilte Klei van Ami Saisonnier Edwin Vinke (De Kromme Watergang) is door Gourmand Cookbooks Awards uitgeroepen tot beste Nederlandse chefsboek 2011.
Hebt u dit onvoorstelbaar mooie boek nog niet? Bestel het dan via www.dekrommewatergang.nl

dinsdag 13 december 2011

‘De Kweker’ geeft gedeelte van programma weg!

Voor de vijfde keer op rij kunnen vakbezoekers zich naar hartenlust laten inspireren van maandag 9 - donderdag 12 januari 2012 op MARKT, georganiseerd door De Kweker in samenwerking met Amsterdam RAI. Op het sfeervolle marktplein, geïnspireerd door markten als de Boqueria in Barcelona en Borough Market in London, treffen bezoekers een vijftigtal leveranciers van bijzondere, verse, ambachtelijke, traditionele en innovatieve delicatessen uit binnen- en buitenland. Levensmiddelen groothandel De Kweker geeft weer twee programma onderdelen prijs!

Gouden Garde Publieksprijs winnaar op MARKT
Catharina de' Medici (koningin van Frankrijk) werd geboren in Florence (Italië) omstreeks 1500 en genoot als één van de eerste van ‘eetbaar’ ijs. Bernardo Buontalenti, een inwoner van Florence, leverde destijds ijs aan de koningin van Frankrijk. Een Italiaanse vondst dus, er bestaan vandaag de dag wel 100 varianten ijs. Dat ijs maken een kunst is weten we al een tijdje. Kees Raat heeft dit jaar de Gouden Garde Publieksprijs gekregen voor zijn boek ‘IJSTIJD’. IJSTIJD gaat terug naar de oorsprong van het ijs en de geschiedenis van de Italiaanse ijspioniers in Nederland. Ijsmaker Kees Raat gaat in zijn boek op zoek naar het geheim van het allerlekkerste ijsje. Donderdag 12 januari houdt Kees Raat een boekpresentatie op MARKT op de Horecava en kan men een gesigneerd exemplaar van dit boek kopen.

Levensmiddelengroothandel ‘De Kweker’
De Kweker is een groothandel in levensmiddelen die zich uitsluitend richt op de professionele ondernemers in levensmiddelen. In geheel West-Nederland biedt zij haar klanten een totaalassortiment van ruim 25.000 producten. Het assortiment is constant in beweging om klanten optimaal van dienst te zijn. Het uiteenlopende productaanbod wordt door eigen inkopers vanuit Nederland en de hele wereld naar de verkoopvloer gehaald. Het assortiment omvat dan ook vele producten die rechtstreeks door De Kweker zijn geïmporteerd. De Kweker heeft zelfbedieningsvestigingen in Amsterdam en Purmerend, maar klanten kunnen hun producten ook bezorgd krijgen. Kijk voor meer informatie over De Kweker op www.kweker.nl.