Na een zeer succesvol eerste jaar organiseert de Academie Culinair/Wijnschrijven opnieuw een serie lezingen in het Okurahotel in Amsterdam. Op 5 zondagmiddagen in de maanden januari-maart spreken vooraanstaande schrijvers over leerzame, opmerkelijke onderwerpen. Alle informatie is te vinden op www.academieculinairschrijven.nl.
In het streven zoveel mogelijk kennis aan te bieden aan aankomende en al actieve schrijvers plus verdere belangstellenden heeft de Academie een serie lezingen samengesteld die doen watertanden. Niemand minder dan dr. Peter Klosse opent de reeks met een college over zijn theorie over het in kaart brengen van smaken. Daarna volgen middagen over de culinaire opvoeding van kinderen (en de mogelijke problemen daarbij), de geschiedenis van wijn, de Nederlandse keuken in de 19e eeuw, een toekomstvisie door foodwatcher Anneke Ammerlaan en een update over voedingsleer, met de laatste inzichten over het oerdieet.
Sprekers zijn behalve Klosse en Ammerlaan historicus Lizet Kruyff, voedingskundige Karine Hoenderdos, kinderdiëtist Stefan Kleintjes, kinderetenspecialiste Marjolein de Vlaam en vinoloog/historicus Mariëlla Beukers.
De Academie Culinair/Wijnschrijven is drie jaar geleden opgericht, en wordt geleid door Onno Kleyn. Hij viert dit jaar zijn 25-jarige jubileum als culinair en wijnjournalist. De Academie geeft schrijfcursussen aan journalisten, sommeliers, copywriters, bloggers en restaurateurs.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten