Op 4 oktober vonden voor de 25e keer de vakwedstrijden om de Gouden Gard en Talentenprijs plaats bij het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen.
De winnaars van de Gouden, Zilveren en Bronzen Gard zijn:
Prijs Deelnemer Thema Punten Leerbedrijf Roc
Goud Henrik Wullems Early Spring 223 Patisserie Chocolaterie Jarreau Davinci College
Zilver Don Frederiks Walt Disney 221 Patisserie Vermeer ROC Amsterdam
Brons Ronald Reuvekamp Flowers 179 Patisserie Chocolaterie Lindeboom Deltion College
De elf deelnemers aan de Gouden Gard-wedstrijd zijn bakkerij- en horecaleerlingen op niveau 3 of 4, of hebben deze opleiding net afgerond. Alle producten zijn door de deelnemers op de wedstrijddag gemaakt en in een etalage gepresenteerd. Het product en de presentatie maakten deel uit van de beoordeling. De jury bestond uit een werkgever, een werknemer en een docent.
Winnaar Marketingprijs
De Marketingprijs is uitgereikt aan Henrik Wullems. Voor de vierde maal in het bestaan van deze prijs viel deze prijs samen met het winnen van de Gouden Gard.
De Marketingprijs is een initiatief van het Marketing Centrum voor Banketbakkerij
‘Heerlijk & Heerlijk’ en is uitgereikt aan de deelnemer van de Gouden Gard-wedstrijd die het meeste inhaakte op de behoefte van de huidige consument. De jury bestond uit: een consument, een marketeer en een patissier.
Winnaars Talentenprijs
Prijs Naam Punten Leerbedrijf Roc
1e Nicole Schellekens 144 Huize van Wely ROC Eindhoven
2e Merl Roep 138 Banketbakkerij Jacques van Bragt ROC Eindhoven
3e Pascal de Jong 133 Patisserie de Rouw ROC Eindhoven
De 29 deelnemers aan de Talentenprijs zijn bakkerijleerlingen op niveau 2, of hebben deze opleiding net afgerond. Voorafgaand aan de wedstrijddag hebben zij in hun leerbedrijf twee dezelfde taarten voorbereid en deze op de wedstrijddag bij de vakjury ingeleverd. De vakjury, bestaande uit een banketbakker, een ondernemersvrouw en een consument, heeft de taarten beoordeeld. De taart werd naast uitstraling beoordeeld op afmeting, smaak en samenstelling.
De winnaars kregen schitterende vakboeken. Deze zijn ter beschikking gesteld door NBC.
Winnaar Consumentenprijs
De deelnemers aan de Talentenprijs dongen met hun inzending gelijk mee naar de Consumentenprijs. Een jury, bestaande uit een vakman, een docent en twee consumenten, beoordeelde de taarten.
De Consumentenprijs is gewonnen door Nicole Schellekens. De prijs is een week stage bij Meester Patissier Robèrt van Bekhoven te Oisterwijk. Deze prijs is door vakblad Bakkers in Bedrijf beschikbaar gesteld.
De Vereniging Gouden Gard organiseerde de vakwedstrijden in samenwerking met werkgevers en werknemers uit de bakkerijbranche, het onderwijs en Kenwerk. De deelnemers zijn bakkerij- en horecaleerlingen die door hun roc’s zijn voorgedragen.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten