Boekarest 24 september
2012, Wynand Vogel
Tijdens de afgelopen editie van de Trophy Balada-NEY in het
Roemeense Constanta is het Nederlandse leerlingen-team na een gedegen training
overall winnaar geworden. De wedstrijd voor scholen word jaarlijks georganiseerd
om jonge koks tot 21 jaar de gelegenheid te geven hun kunsten te vertonen. Het
team van het koksgilde en Friesland College in Leeuwarden was het jongste team
in het deelnemersveld en nam het op tegen 10 andere landen uit onder andere
Frankrijk, Cyprus en Italie, en ging met het ere metaal naar huis. Het team
bestaande uit Chef de equipe Wynand Vogel, coach Guido Panjer van het koksgilde
nationaal kookteam en koks Bart Brinksma(17)en Jan-Willem Wierstra(17) maakte
indruk met een Nederlands menu en typische Roemeense gerechten. De jonge koks
uit Friesland imponeerden door gevulde kip, perzikdessert, ossenhaas in groene
kool en een madeleine van citroen vanille te presenteren. Op de onderdelen smaak
en presentatie wisten de jonge koks de internationale jury te overtuigen en
kregen tijdens een spannende prijsuitreiking het ere metaal opgespeld en een
enorme beker overhandigd. Over twee weken strijden het Nationaal senioren en
junioren team tijdens de Olympiade in Erfurt wederom om het eremetaal.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten