Maandag 30 mei streden 15 teams van verschillende ROC’s in het Miele Culinary Institute in Vianen om de Talent van de Toekomst Bokaal. 45 jonge, maar vooral enthousiaste koks deden hun uiterste best om in een spannende wedstrijd hun beste kunnen te tonen. Winnaar werd het team van de Cas Spijkers Academie in Boxmeer dat met een krappe voorsprong op de nummer twee de bokaal kreeg overhandigd door Jos de Goey, directeur Skills Netherlands. De winnaars mochten ook, namens de school, een stoomoven in ontvangst nemen. Het evenement, dat dit jaar voor het eerst werd georganiseerd, werd door organisatie en deelnemers zeer positief beoordeeld en de voorbereidingen voor het volgend jaar zijn reeds begonnen.
De jury had de moeilijke taak om de gerechten te beoordelen op aspecten als smaak, hygiëne, werkorganisatie, (kook)techniek en basisvaardigheden. Men was onder de indruk van de creativiteit en inzet van de koks, die gaan behoren tot de nieuwe generatie gastronomen. Ook de manier waarop de kandidaten zich wisten staande te houden in de hectiek van 70 mensen in een keuken, was meer dan bewonderingswaardig.
Talent van de Toekomst is een initiatief van Koppert Cress, daarin gesteund door een 20-tal kwaliteitsleveranciers van de professionele gastronomie. Doel is het stimuleren van jonge talenten in de horeca, waardoor kwaliteit en continuïteit in de gastronomie wordt gewaarborgd. De Talent van de Toekomst Bokaal is een wisselprijs, die jaarlijks wordt georganiseerd.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten