Rooksmaak

Gerookt voedsel 'kankerverwekkend'

Aan de almaar langer worden lijst van dingen waar u kanker van kunt krijgen, kunt u nu ook gerookt voedsel toevoegen. Volgens de Europese Voedselveiligheidsautoriteit bevatten gerookte producten soms carcinogene toevoegingen.
Het gaat dus niet om traditioneel gerookte producten, maar om voedsel waaraan een stof is toegevoegd die het een rooksmaak moet geven. De autoriteit heeft een lijst van elf smaakstoffen opgesteld die potentieel kankerverwekkend kunnen zijn.
De autoriteit houdt overigens een groot aantal slagen om de arm. De chef Smaakstoffen van de Europese organisatie wijst erop dat mensen die producten met de smaakstoffen consumeren, niet direct risico lopen. Ze zouden hooguit op hun inname van de stoffen moeten letten.